双椒鸡丁 | 爆辣 爆爽 爆过瘾

炎炎夏日，无心吃饭？这道火辣辣的双椒鸡丁拯救你的食欲不振！爆辣！爆爽！爆过瘾！

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用料  

双椒鸡丁 | 爆辣 爆爽 爆过瘾的做法  

1. 两根鸡腿洗干净，拆骨、去皮。

2. 将鸡腿肉切丁，加1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒粉，抓拌均匀。

3. 将抓拌好的鸡丁腌制20分钟。

4. 准备配料：小米椒、杭椒切圈，姜、蒜切片，葱切段。

5. 锅中倒油，入鸡丁翻炒，七成熟时盛入碗中，剩余的油留在锅内。

6. 锅中入葱姜蒜爆香，随后倒入青红椒翻炒，七成熟时倒入鸡丁。

7. 加1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺糖，翻炒均匀，添少许热水，至鸡丁全熟后即可出锅。（汤汁不要收干，一定要用那个汤汁拌米饭！）

8. 舀一勺汤汁带菜拌在米饭，真是爆好吃！但也是真的辣！不能吃辣的就建议别做了，会哭的…

小贴士

鸡腿可以用鸡脯肉代替，但是口感不如鸡腿做出来的鲜嫩哟～