椰香皇冠,简直是销售冠军
菜谱1.15W
时光深处,又到了季节最美的时候,春回大地,春满人间。春节还没有结束,喜庆的气氛还在延续,面包店里就有人为【椰香皇冠】排起长长的队。 这款椰香皇冠用椰香米乳甜片油制成、采用布里欧面团经过压面工艺包裹油脂、表面配有椰丝条装饰,香软绵密、丝丝入口,形成美妙的回味。
用料
A部分 | |
法国老面 | 500 |
改良剂 | 4 |
奶粉 | 60 |
盐 | 15 |
砂糖 | 120 |
蛋黄 | 80 |
全蛋 | 250 |
水 | 200 |
甜片油 | 500 |
吐司粉 | 800 |
干酵母 | 15 |
发酵油 | 300 |
低筋粉 | 200 |
稀奶油 | 80 |
B部分 | |
液态酥油 | 100 |
发酵油 | 275 |
椰丝条 | 375 |
砂糖 | 250 |
奶粉 | 75 |
全蛋 | 200 |
椰香皇冠,简直是销售冠军的做法
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