简单易学的红枣糕
喜欢大枣的甜香,外面买的总是不能放心,那就自己做吧,无添加剂哟
用料
红枣 | 400g |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 200g |
面粉 | 未称重 |
酵母粉 | 5g |
简单易学的红枣糕的做法
大枣加入少量面粉反复清洗,哈哈,我好像面粉加的有点多,冲洗了半天才冲干净,清洗干净加水煮5分钟,捞出控水,去枣核。
将洗好的红枣加水煮5分钟捞出控水,去核,放进料理机打碎
将鸡蛋打散加入打好的枣泥里,再加入200ml牛奶,5g酵母粉,搅拌均匀
让酵母粉完全化开,然后少量多次的加入面粉,边加边搅拌,大概加到用筷子能把面团挑起来的状态,就差不多了,因为面粉没有称重,下次再做时再确认下吧,和好后,加盖放一边发酵,大家到两倍大时,用筷子搅一搅,然后准备几个小碗在碗底刷上油昉粘,将发酵好的面糊放进小碗,放到6分满
再醒发10分钟,大火蒸30分钟,关火后闷5分钟
噔噔噔噔…. …宣软香甜的红枣糕出锅啦,太好吃了
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