新手荷包蛋
菜谱2.94W
用料
鸡蛋 | 个人喜好 |
新手荷包蛋的做法
放油,作为新手,我们可以放多点,覆盖锅底
打蛋
划重点!我想吃全熟的蛋黄不散的蛋。
注意:1、小火,只点中间小圈圈的火;
2、耐心!小火蛋煎很久都不会糊,所以不要轻易翻面,这时候一定要等,等火透上来,连上面的蛋白也稍凝固,见不到流动的蛋清的时候可以考虑翻面;
3、如果担心糊,可以小心掀开看一看,你会发现,背面是没有糊的。大概正面的蛋清凝固的时候,再小心掀开看一看,背面会是比较好看的金色;
4、等正面凝固,背面颜色到自己想要的金黄色,的时候,可以翻面,然后,再一次等待~Tada~成品
小贴士
如果要完整蛋黄,不要随便手贝戋压蛋黄😂不要问我怎么知道的……新手做的新手煎蛋嘛,请厨艺高手们轻轻点评,比心❤
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