冬瓜鱼头汤
菜谱1.08W
用料
冬瓜 | 适量 |
鱼头 | 适量 |
水,盐,姜,胡椒粉,葱花 | 适量 |
冬瓜鱼头汤的做法
鱼头洗干净待用
姜去皮拍碎或切片待用
冬瓜用水龙头冲下水然后在表皮上撒的盐,撒好后手用点力把表皮的盐全部搓没了后用冲下水,冲好后去皮,皮不要丢,把皮和冬瓜肉切成块,大块点无所谓。全部弄好后待用把汤锅洗干净,然后锅里放入适量的水和切好的姜再开煤气把水烧开。
水烧的差不多开时把冬瓜和皮全部放下去,盖上盖子把它煮开。
煮开了后把鱼头也放下去再加点胡椒盖上盖子再次煮开
煮开了大概有10分钟左右揭盖,这时的鱼汤是白白的颜色就证明煮好了,然后调味和撒上葱花即可。
小贴士
吃冬瓜时,冬瓜皮请勿丢,冬瓜皮的作用高过肉哦。
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