鱼头木瓜汤
我发现下厨房没有相同的菜谱,所以我想建一个鱼头木瓜汤的菜谱。
广州本地人都比较喜欢的一款汤水,广东的靓汤比较出名吧!😀 秋冬季要滋润身体,这款汤既可以滋润肌肤,又可以美容养颜,而且鲜甜!小朋友喝可以补钙呢!
很适合产后的女士,奶水少的妈咪可以喝这款汤,我当年喝不少,奶水多的很😂
不过也有人是用鲫鱼做的。
第一次建菜谱,希望大家多多指教😘
用料
木瓜 | 1个 |
鱼头 | 1个 |
姜 | 3-4片 |
盐 | 2克 |
鱼头木瓜汤的做法
鳙鱼(大头鱼)的鱼头一个,对半切开,清洗干净,沥干水份。
木瓜削皮,然后对半切开,皮要削干净,木瓜籽去干净,不然汤会有苦味。将铁锅擦干净,锅要没有水,热锅后均匀的倒一些花生油,放3到4片生姜片于锅里,将鱼头入锅里,煎至出香味,然后关火,静置15分钟。
等鱼头稍微晾凉后,小心将鱼头翻面,开中小火,直至将鱼头煎透。加适量的开水,千万不能加冷水哦!
然后大火烧开🙌将切好的木瓜放入,继续开大火,直到水烧开了,盖上锅盖中小火煮5~10分钟。
临近关火的时候,加2克盐。这样的鱼头木瓜汤是最鲜美的🙌
只需加盐,不用加任何的调味料🍵真的好鲜甜!
喜欢的朋友动手试试吧!😘
小贴士
煎鱼头的时候不要随意去翻面哦?
因为随意移动的话会造成鱼皮破损,不好看。
加水一定要加开水噢!
木瓜要熟透的才会鲜甜😉
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