滑脆爽香猪大肠

去买菜女儿突然说想吃猪大肠，我们也好久没吃了，老公就说今晚就买猪大肠，吃了还回味，老公说很好吃

用料  

滑脆爽香猪大肠的做法  

1. 大肠翻转过来洗净，整掉些油，再翻转过来

2. 大肠摆直斜刀切，稍微切长点，因为下锅会缩水，不要超过两指长哦！

3. 烧开清水放大肠下去焯下水，可放点米酒，变色就好，不要滚开或刚滚开就好

4. 把焯好水的大肠过下清水，用篮子沥干

5. 热油放姜蒜在放大肠炒几下，放盐，少许耗油酱油有颜色就好也可随意，再放切好的配料加鸡精，白糖再炒几下就好了

小贴士

也可以上下三角切，注意的就是配菜熟了就可以出锅了