杞子圓肉花膠響螺湯
【舒壓助眠】
今次同大家介紹一個我自己很喜歡的,又有舒壓助眠作用的湯水-杞子圓肉花膠響螺湯😋
圓肉(即龍眼肉)含豐富的 gamma - 氨基丁酸(GABA),可改進腦血流通,促進大腦的能量代謝,讓亢奮的腦細胞休息,抑制神經細胞過度興奮,達到改善睡眠的作用。
杞子除抗氧化能力高外亦含豐富的天然褪黑激素,具有調節生理時鐘,有助改善睡眠質素的攻效。
用料
枸杞 | 3茶匙 |
花胶 | 4只 |
盐 | 適量 |
豬骨 | 2人份 |
螺頭片 | 2片 |
淮山 | 3片 |
圓肉 | 5粒 |
氽水用: | |
薑 | 2大片 |
紹興酒 | 1勺 |
杞子圓肉花膠響螺湯的做法
先將花膠用凍水浸軟大概6~8小時或以上,水浸过面,放雪櫃
浸軟至可屈曲
汆水,加薑,紹興酒,煮一分鐘,最後用凍水浸过夜(花膠更爽口),雪藏12小時,備用
豬骨(洗淨),氽水,備用。
響螺片用水浸至出味,備用 ( 把浸过的水也備用 )
淮山,圓肉,杞子,洗淨,分別用水浸軟,備用。
大鍋內放入水,大火水滾至中火,將所有食材放入鍋內,加入備用的響螺水,用慢火煲約 2小時。加入花膠,再慢火煲半小時。
熄火,隨個人喜好加入少許鹽調味。
養顏湯水,完成喇😋
*ps*響螺片可按個人喜好選擇份量,用新鲜螺片也可
小贴士
*用凍水浸花膠能保持膠質
-
半成品牛肉丸的做法和图解,半成品牛肉丸怎么做更好吃
图文不符,反正丸子就是丸子样。肉丸用途:1.切开和生菜炒2.下汤当丸子煮暂时不用可以冷冻保存。牛肉糜用的是traderjoe’s的85%精肉。用料牛肉克盐克白胡椒粉勺半成品牛肉丸的做法牛肉糜我平时买回来都扔冷冻室。需要用的时候解冻半天(不用很久不然揉起来麻烦),控掉...
-
泰式生春卷减脂低卡的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔬菜沙拉里面最爱的就是泰式生春卷不仅可以大量摄入蔬菜而且美味用料春卷皮数张各种自己喜欢的蔬菜切丝切条推荐必加蔬菜紫苏叶超喜欢这个烤肉时候我也用它来包肉香菜泰国风不能少了香菜泰式生春卷减脂低卡的做法春卷皮两面沾水平铺放焯好的虾外面朝下中间分开...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...