美味佳肴馆花膠雞腳湯
菜谱5.83K
5人份
用料
| 花胶 | 3筒（中等個） |
| 鸡爪 | 10個 |
| 肉 | 300克 |
| 花菇 | 7個 |
| 野生脆銀耳 | 兩朵 |
| 香菜 | 隨意 |
花膠雞腳湯的做法
花膠筒提前一夜泡發，泡軟後洗淨切斷
花菇提前10分鐘泡軟，洗淨對半切
瘦肉洗淨切塊後，用水加一勺食用鹽泡2分鐘（去異味）
雞腳洗淨，跟瘦肉一起飛水（鍋裡煮開水後，把雞腳和瘦肉一起放下去煮，再次煮開後，把雞腳和瘦肉撈起來洗乾淨）把所有材料洗乾淨後放入燉盅，隔水燉1.5小時，起鍋放鹽調味，再扔一小撮香菜去腥
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