香葱肉松卷（4个）

自留笔记

用料  

香葱肉松卷（4个）的做法  

1. 后蛋法：牛奶和油打匀，加低筋粉切拌，加蛋黄切拌均匀。

2. 蛋清滴入柠檬汁
   分三次加糖
   打至大弯钩

3. 1/3蛋清倒入蛋黄拌匀
   倒回蛋清拌匀
   高处倒入烤盘（大）
   震出气泡

4. 预热烤箱170度
   洒肉松香葱
   烤22分钟

5. 盖油纸倒置
   抹色拉酱肉松趁热卷
   放凉定型
   切