首次尝试6寸戚风蛋糕(简约版)
烤箱入手,想做蛋糕,先来个简约版的
用料
鸡蛋 | 3只 |
低筋面粉 | 50g |
食用油 | 30g |
白砂糖(放在蛋黄糊) | 30g |
牛奶 | 30g |
白砂糖(放在蛋白) | 适量 |
首次尝试6寸戚风蛋糕(简约版)的做法
备两个干净无水无油的大碗,用蛋清分离器把三个蛋黄蛋白分开装好
白砂糖分三次放入蛋白,用电动打蛋器打发至硬性粗泡为止
在蛋黄碗中加入牛奶、白砂糖、油,然后用电动打蛋器打发至均匀粗泡为止
在蛋黄糊中加入低筋面粉,我家没有了,用的新良面包粉,事实证明效果也不错~用刮刀上下搅拌至均匀
然后把三分之一的蛋白糊放入搅拌好的蛋黄糊中,上下搅拌至均匀
最后把两个碗混合再次搅拌至均匀~倒入六寸戚风模具,摊平,一般倒进去自己会平了
烤箱上下火150度,预热五分钟后把蛋糊放进去烘烤,中下层烘烤30分钟即可
被我用刀切了两刀,看到刀印了么,切完才想起要拍照😄
铛铛铛~切块开吃喽~😋
小贴士
1、会有浓浓的蛋香味,如果不能接受,可在第三步中加入几滴柠檬汁或者白醋去腥哦!
2、心急吃不了热豆腐,应该等凉了再脱模,我刚出烤箱就脱模了,硬生生地被我拖了一层皮,模具还不好清洗,嘴馋呀😢
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