瞎琢磨红烧肉

烧了好些年的红烧肉，用了好几种方法，自己胡乱想了想，调整除了自己最喜欢呢方法。怕自己以后忘了，记录一下。万一有人看到了，别跟我计较做法。

用料  

瞎琢磨红烧肉的做法  

1. 五花肉，把皮贴着锅烫或者用火烧，到焦黄，再洗掉发黄的。去味。切块。

2. 锅里倒一点油，放五花肉煸炒，四面焦黄，盛出来。

3. 把所有的香料算放进锅里炒。花椒炝锅，姜蒜后放，其余的最后放。炒出香味。

4. 加炒好的五花肉，加生抽，老抽，料酒，耗油，大火，看颜色合适了，倒开水。

5. 放冰糖。转小火四十分钟左右。

6. 收汁，出锅。就饭，香。