超级简单的腊肉
菜谱3.3W
看过好几个菜谱,确实没什么技巧可言。成品很漂亮,我按照这个方法,做了2次腊肉。
用料
腊肉 | 1条(大概2斤多) |
花椒 | |
八角 | |
桂皮 | |
生抽 | |
耗油 | |
老抽 | |
白糖 | |
料酒 | |
盐 |
超级简单的腊肉的做法
按个人喜好,我切成4段方便吸收汁液,所有调料、大料摸上,密封放冰箱腌制3-4天;每天都要翻一翻以便吸收汁液。
拿出来晒
第二天,色泽不错
过了几天,变暗了
吊起来晒更好,这是接近一周的样子
因为我是在10月下旬晒的,北方比较干燥,晒了一周多就能吃了。
用来炒青萝卜
干炒也不错
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