藠头炒鸭蛋（美味保健）

藠头营养丰富：
1、含大蒜辣素，有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用于治疗高胆固醇和高血脂症。
2、含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显的抑制作用，对感染疾病有治疗效果。
3、含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

用料  

藠头炒鸭蛋（美味保健）的做法  

1. 将藠头洗净切成小块如图

2. 准备3个鸭蛋和1个红辣椒

3. 红辣椒去籽（个人喜欢💓营养价值好。又可以用红色来装饰）

4. 先将鸭蛋用油煎好

5. 将煎好的鸭蛋装盘

6. 将大蒜和红辣椒用油炒香

7. 先放藠头根部（比较大、先翻炒一下放一些白醋），然后再放剩下的，放盐。

8. 将煎好的鸭蛋一个分成四份，加入一起翻炒均匀即可。出锅。