韭菜鸡蛋打卤面
时间:约10-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
鲜面条 | 120g |
韭菜 | 60g |
鸡蛋 | 2个 |
鲜香菇 | 40g |
食用油 | 15g |
蚝油 | 10g |
生抽 | 10g |
老抽 | 10g |
盐 | 1g |
白糖 | 2g |
清水 | 100ml |
水淀粉 | 10g |
韭菜鸡蛋打卤面的做法
锅中水烧开,放入面条,煮3分钟,倒入少许凉水,用筷子简单翻一下面条,继续煮3分钟。
面条煮好后,过一下凉水,面条会更劲道。
油锅烧热,倒入蛋液,翻炒成块,加入香菇,翻炒至香菇变软。
加入韭菜、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖,翻炒均匀后,加入少许清水和水淀粉,收一下汁,就可以出锅啦。
然后将浇头,浇到面条上,翻拌均匀就可以美美地享用啦。
小贴士
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