虾 酸菜鱼 酸汤肥牛
正月初三青岛人回娘家的日子,我大姑姐一家都来了,本来应该去婆婆家的,但她年纪太大了家里也不怎么开火我就把她们一起接来聚一聚。从早上八点开始准备饭菜,到中午十二点她们来我也没有闲着,累是累一点,但很开心!一家人也需要一个日子去聊聊天,拉近彼此距离挺好的~
用料
酸菜 | 克 |
料酒 | 勺 |
虾 酸菜鱼 酸汤肥牛的做法
炖排骨,冰糖一点炒出糖色,放排骨和甜面酱炒香,老抽生抽继续炒~葱姜蒜花椒加热水一起炖40分钟左右。开锅后小火~腊肉豆豉炒辣椒~腊肉提前做好前几个菜谱有详细做法。
辣椒油菜 海蜇头拌白菜 蜇头泡几个小时,换七次水。不用焯水直接放海鲜酱油,高度白酒,辣根,醋一起搅拌均匀,白菜码盘底,上面倒入蜇头,加大蒜,香油~
酸汤肥牛料,青菜焯水放底下,料加水烧开,提前把肥牛用水焯一下,再倒进酸汤里煮二十秒左右一起倒出来,锅里放油,加蒜末小米辣放上面热油泼~
各种青菜切丝 肉丝炒熟放酱油蚝油味极鲜加点水,烧开放点淀粉勾芡,炒熟花生米一起倒进去,大蒜末香菜,香油醋,一起搅拌~辣椒油~
大肠炒辣椒~大肠处理方法至少菜谱里有~
酸菜切细丝用肉丝炒熟~葱姜蒜末加味极鲜蚝油,加一点水烧一下~
鸡翅提前腌制~烤箱烤熟~
酸菜鱼调料烧开加鱼片~热油锅泼香蒜末~
砂锅虾粉丝上个菜谱有
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