醉杨梅 <302小厨房>

没有喷保鲜剂的杨梅存放时间极短，怎样才能一整年都能吃到汁水满满的杨梅呢？

想什么呢，不可能呀！

不过泡酒倒是个好办法，至少能让杨梅肉肉的，充满酒香的汁水也是不错的选择，接招吧！

用料  

醉杨梅 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 新鲜的杨梅挑选没有严重磕碰挤压的，去掉蒂

3. 放入清水中，加入食盐

4. 浸泡10min，之后洗净

5. 尽量沥干水分（为了减少之后对白酒的稀释）

6. 取一个完全无油的密封瓶

7. 用白酒润洗一下，包括盖子内部

8. 将杨梅轻轻摆放在密封罐中

9. 将白酒缓缓倒入，没过杨梅

10. 盖上盖子，可以在外侧再封上保鲜膜，放入冰箱中浸渍1周以上即可

11. 一周后就完全可以吃杨梅，喝酒了，每次取的时候一定要用无油清洁的工具取出，可以永久存放都不会坏掉

12. 浸泡过的杨梅的酒味比汤汁中的酒味重得多哦！

小贴士

1，尽量选用清香型高度白酒，这样味道会更加清新；

2，浸泡时间越久味道越重，颜色也会越暗；

3，注意每次都要用无油清洁的工具取杨梅和酒哦！