盐焗小青龙 <302小厨房>
这是一道看起来很厉害,操作巨简单,口味非常棒的大菜!
不要觉得这个菜太废盐哦,一包500g的腌渍用盐大概4块钱,这边大概只需要花12块就够咯~~
用料
小青龙 | 2只 |
腌渍用食用盐 | 1500g |
生姜 | 2块 |
沙姜(可选) | 4-5块 |
盐焗小青龙 <302小厨房>的做法
原料图
这边用的是冰鲜的
如果你恰好非常rich买来了活的小青龙,需要用筷子在这个地方向里戳进去贯穿至头部,它就长眠了
如果你不想吃咸菜版本的小青龙,表面的水份一定要擦干,这边用盐加热并不主要是为了增咸,而是利用盐的温度去焗烤,同时增加香气
沙姜、生姜拍碎放入盐中,中火翻炒
直至盐冒烟且颜色有点变暗为止(非常烫)
取一个锅烧热,之后底部铺上一部分刚才烧的非常烫的盐
然后把小青龙铺在上面(不要烫到手)
再把剩下一部分盐盖好即可
盖上锅盖,中火8min即可
像取出宝藏一样的把这两只橙红色的大将请出来吧!
小贴士
1,如果是冰鲜的一定要彻底解冻;
2,触须容易糊,先剪断不要。
-
香草芝麻酱食谱做法大全,超简单的香草芝麻酱做法步骤
用料芝麻酱100g蒜瓣10g香草/罗勒适量酱油3小勺香醋1.5小勺冷开水150ml白胡椒粉少许香草芝麻酱的做法料理机打匀,可以拌蔬菜...
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
相关文章
- 盐焗海鲜(2类方法) <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 葱姜焗龙虾仔 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 小青龙口蘑蒸水蛋 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清蒸小龙虾 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 迷迭香盐焗海螺 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黄油焗龙虾尾 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 茄汁青花鱼焗意面 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 油焗扇贝 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 盐焗大闸蟹(烤箱版) <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 盐烤鲭鱼(青花鱼) <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法