客家米桃

客家人的客家菜

用料  

客家米桃的做法  

1. 和面团。。糯米粉和大米粉加小半勺盐用开水和开。
   注意水要一点一点慢慢加入，太稀的话不容易成形。
   太黏的话可以加些面粉。

2. 准备馅儿。。将胡萝卜、芋头切丁，香葱、肉、香菇切末。肉可以加些盐、料酒和生抽腌一下。
   热油，入葱头爆香，紧接着下肉末，翻炒半分钟后下其他馅料。八分熟时添加盐、白胡椒粉、生抽等翻炒后起锅。

3. 包米桃1。。将面团捏成碗型，加入馅料，对折捏花即成。

4. 包米桃2。。对折，用拇指内压形成波浪形的花纹

5. 蒸米桃。摆盘上蒸锅，约15-20分钟即可。