香草奶油炼奶风味酸奶(比市售味道好)
尤其喜欢台风雨天后翌日的早晨,清新清凉,还带着金光,推开阳台门给虎子放粮添水,风是从西北面吹来的,用若有若无的秋意改写着夏的酷热。
把昨晚做的吐司取出来切了两片,摘了几片生菜叶子切碎淋上焙煎芝麻酱拌匀,打散两只鸡蛋磨上黑胡椒搅散快速翻炒凝固,然后和生菜一起往吐司里一夹,裹上保鲜膜,厚实的快手三明治就做好了。
把小嘎啦果切成块,蘸一下淡盐水。
还有昨晚放进冰箱的酸奶,揭开盖子就一股香草冰淇淋味扑鼻而来,做了五年酸奶,虽然比市售的健康,但总觉得味道太单调,有时看到超市在促销也禁不住会拿两排,现在总算能亲手做出风味酸奶了。
配上核桃碎,喝了一口就放不下勺子,但是好吃的东西不健康似乎是颠扑不破的真理,吃饱喝足后也及时清醒过来,高糖高热还是不太适合日常。
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用料
纯牛奶 | 700克 |
白糖 | 20克 |
菌粉 | 1克 |
淡奶油 | 70克 |
炼奶 | 50克 |
香草精 | 几滴 |
香草奶油炼奶风味酸奶(比市售味道好)的做法
酸奶锅胆和勺子先用开水消毒一遍,先倒进小部分牛奶,加入白糖,底下坐热水把白糖融化;
加入菌粉搅拌均匀;
加入淡奶油搅拌均匀;
加入炼奶搅拌均匀;
加入香草精搅拌均匀;
加入剩下的牛奶搅拌均匀,然后放进酸奶锅底座,通电8小时后,取出锅胆放进冰箱冷藏钝化到第二天即食。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
小贴士
※ 纯牛奶牌子不限;
※ 菌粉牌子和种类不限;
※ 白糖直接倒进去不好融化,往往做出来的酸奶上面不甜下面齁甜,所以坐热水是比较好的解决办法;
※ 1克菌粉可以搭配1L牛奶,但我不想太满,故没加完。
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