皮蛋嫩豆腐
在东北饺子馆吃了一次,非常爽口解腻,所以想在家还原那个味道,还得什么?立马做起来
用料
内酯豆腐 | 1盒 |
皮蛋 | 1个 |
生姜 | 1块 |
蒜苗 | 1根 |
干辣椒 | 3个 |
花生油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
醋 | 少许 |
盐 | 少许 |
皮蛋嫩豆腐的做法
内酯豆腐1盒,皮蛋1个,生姜1小块洗净刮皮备用
干辣椒3个洗净备用
蒜苗1根剥皮洗净备用
将生姜切末,蒜苗切末,干辣椒切成1厘米左右的小段放入稍大一点的碗或盘中,再加入少许盐
皮蛋一颗,切成大小合适的月牙
花生油下锅加热至冒烟
熟了的油浇在姜,蒜苗,干辣椒上,次啦次啦的香味流出来了,搅拌均匀。内酯豆腐开盒,轻放在油底上,皮蛋月牙放在豆腐上面。酱油,醋倒入,用勺子把下面的汁子往豆腐上面浇几次即可。
小贴士
1.花生油不宜烧的过热,我喜欢听油浇在蒜苗或者蒜上面的声音,所以一般会烧到冒烟,强迫症,不要学我哦2.这道菜适合用勺子舀着吃呦
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