原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤
【仙草味道私房菜】之【苗先生的味道】
👩🍳仙草烹饪🍳cooking👩🍳:白玉萝卜丸子汤
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深秋寒冬的日子来一碗暖暖的萝卜汤
暖在口中暖在心中暖在肠胃暖在心里
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❤用心做每一餐送给我最亲爱的家人和热爱美食的自己❤
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用料
主料猪肉馅 | 150克 |
白萝卜 | 200克 |
辅料香油 | 6克 |
白胡椒 | 3克 |
香菜 | 3克 |
食盐salt | 3克 |
原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤的做法
白萝卜切片备用
肉馅放入白胡椒,酱豆腐,白糖,生抽,葱末适量搅拌均匀
锅内放水,7分热的时候,拿勺子当模具,放入肉馅。
大火烧开3-4分钟,丸子基本都已经成型。
丸子已经成型。
最后放入白萝卜
白萝卜容易熟,中火4-5分钟即可关火
【深秋美食系列白玉萝卜篇】第三道❤白玉萝卜丸子汤❤
原创【仙草味道私房菜】之白萝卜丸子汤
小贴士
四:仙草心经
❀:中火7成即可放入肉馅,因为丸子不是同时放入,火太大,会造成丸子有的还没有熟而有的丸子熟的太透。
❀:萝卜最后放入,多煮一会,萝卜会更加入味,口感细腻。3
❀:调肉馅的时候要放点水,搅拌一下肉馅,直至水没有,再放入水,再搅拌,这就是所谓的水打馅。这是我总结出来的方法适用各种肉馅。
❀口味:咸鲜
❀工艺:煮
❀耗时:1小时
❀难度:高级
❀厨具:煮锅
❀推荐:5颗星
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