冷吃带鱼

因为懒，煎完鱼就不想再红烧了，就想了一个懒办法，家人都觉得很是蛮好吃的😊

用料  

冷吃带鱼的做法  

1. 新鲜带鱼洗干净，控干水

2. 炒锅烧到很热

3. 放油烧到冒烟

4. 炉子小火带鱼下锅，盖上锅盖大火煎（煎鱼一定热锅热油，鱼不会粘锅的，盖上锅盖是免得油飞的到处都是，也避免烫到自己）一面煎好再小火翻到另一面大火煎

5. 煎到两面金黄放到盘子里

6. 小碗中放入姜片、蒜片、新鲜辣椒粒

7. 倒入生抽一勺

8. 陈醋一勺、白糖半勺，盐、葱段适量

9. 炒锅烧热油

10. 热油倒入调料中

11. 热的调料拌匀倒到带鱼上，完工。

小贴士

煎鱼一定热锅、热油，大火煎，一般都不会粘锅的，这种方法适合煎所有鱼，煎鱼无需裹面粉、生粉，记得煎鱼要盖锅盖，免得自己烫伤，也免得油飞的到处都是。