冷拌海带丝

用料  

冷拌海带丝的做法  

1. 海带洗净泥沙，用清水浸泡1小时后，再用清水清洗干净，把海带卷紧，切成丝。锅内烧开水，放入食用盐，把海带放入锅内焯水5分钟捞出备用。

2. 小葱、生姜、大蒜切碎，香菜切段，干辣椒剪成段备用。

3. 白砂糖、米醋、生抽、芝麻油放入碗内拌匀。

4. 碗汁倒入海带上，再放入香菜段拌匀。锅内加入适量食用油，开小火，放入花椒炸香后捞出丢弃，锅内依次放入辣椒段、姜沫、蒜沫炸香，浇在海带上。撒上葱花即可。夏天吃这道菜非常爽口、开胃。