铁板烤土豆片
菜谱1.86W
从上高中起就一直被路边的烤土豆片的小摊吸引,每次下晚课都要买一份,后来工作离开家乡就吃不到那么美味的土豆片了,今天试着自己琢磨做了一下,结果很成功!
用料
土豆 | 几个都行 |
蒜蓉辣酱 | |
蕃茄酱 | |
麻辣鲜 | |
鸡精 | |
花椒 | |
糖 |
铁板烤土豆片的做法
把土豆切片,不要放入水中,切完片直接炒
然后泡点鸡精花椒水备用
然后把蒜蓉辣酱,蕃茄酱混一起,加鸡精水稀释,再加点糖,搅和均匀了
然后一定用平底锅,放油,外面是鸡油,我就用的植物油,下土豆片,翻炒均匀,洒入鸡精水,炒,看要沾就洒点鸡精水,炒到透明时撒点麻辣鲜,然后炒均匀,就放上刚才的酱
再炒均匀,最后撒上孜然芝麻出锅
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