超快木须肉
因为家里有俩孩子,这道菜经常做,有肉有蛋有菜,很棒,孩子们也都不挑食,,每次都是光盘行动,,一起做起来吧
用料
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 一小段 |
木耳 | 几朵 |
鸡蛋 | 4个 |
瘦肉 | 200克 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 可有可无 |
糖 | 适量 |
超快木须肉的做法
肉片腌好,,生抽1勺+耗油半勺+白糖适量+盐+蛋清+淀粉(蛋清,淀粉是为了肉更嫩)
鸡蛋打散,蔬菜切菱形块锅里热油把肉片滑熟,变色就可以
鸡蛋也炒熟
葱姜蒜爆香
下蔬菜翻炒几下把火调到最小,然后开始调味
生抽2勺,耗油半勺,盐适量,白糖适量,然后开火翻炒因为都是好熟的蔬菜,千万不要翻炒久了,,感觉颜色都挺重的就要结束了,不然火大就都烂了,把肉片,鸡蛋倒进去,鸡精一丢丢,,水淀粉勾芡,,香油几滴,出锅!!
哇塞
很嫩的鸡蛋
诱人的胡萝卜
滑嫩的肉片
我要开吃了,,再不吃就没啦😂
小贴士
木耳要提前泡,提前2小时,提前泡的好吃,不要用开水泡,
炒菜时候别火大了,快炒,调味期间要把火改到最小,防止菜火大
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