简单易做的高压锅蛋糕
做了很多次了,都很成功,应该是成功率100%
用料
面粉 | 3大勺 |
鸡蛋 | 4-5个 |
牛奶或酸奶 | 6大勺 |
葡萄干 | 几粒 |
油 | 2-3克 |
糖 | 3-4大勺 |
盐 | 2克 |
白醋或柠檬 | 2到3滴 |
准备好材料
准备2个盆
蛋清分离 蛋清里一点蛋黄都不能有 这个很重要
在蛋黄里放入三大勺面粉
放入三勺糖
放入一丢丢盐
加入6勺酸奶或牛奶
蛋黄这个盆搅拌均匀 无疙瘩状
用打蛋器打发蛋清
在蛋清中加入一丢丢盐,促进打发,继续打发
在蛋清内加入一点点醋或柠檬,以便去腥,继续打发
打发后呈山峰状,扣盆不掉
把一半打发好的蛋清加入到蛋黄的盆中,上下搅拌,上下搅拌,上下搅拌,不可螺旋搅拌,重要的事情说三遍😂😂😂
再把剩下一半打发好的蛋清,加入蛋黄的盆里,还是那句话,上下搅拌,上下搅拌,上下搅拌,不可螺旋搅拌,重要的事情说三遍😊😊😊
高压锅内抹油
将搅拌好的倒入锅内,如上图
加入葡萄干
高压锅20分钟,再闷10-20分钟
成品
成品
小贴士
在小贴士里告诉你们一个小技巧,在17步骤当中放入葡萄干,只要葡萄干是飘在当中的,就99%会成功
一定要后打蛋清,先做蛋黄,否则蛋清就会消泡,还是不会成功
一定要用统一的勺子测量 (重点)
-
柠檬咖喱味鸡腿高压锅版的烹饪做法,大厨教你详细做法
用高压锅做的鸡腿,采用了柠檬咖喱粉包。用料琵琶腿任意姜数片葱数片调味粉包1包生抽1勺料酒1勺柠檬咖喱味鸡腿高压锅版的做法超市买的琵琶腿用柠檬咖喱粉包,或者自己喜欢的口味,加上生抽和料酒。用叉子边插边拌匀。让味道进去。腌制一个小时。锅内加大半碗水莲花...
-
茄汁鱼之沙丁鱼的做法和图解,茄汁鱼之沙丁鱼怎么做更好吃
孩子下饭必备啊!用料沙丁鱼2条葱姜八角桂皮香叶若干茄汁鱼之沙丁鱼的做法儿子最爱吃的鱼!不是因为鱼有什么特别,是酸甜的味道比较吸引他准备葱姜,可以多准备一些,还是为了祛腥大铁锅下鱼喽!入锅后,不要翻动,煎一会儿,翻面。两面煎到金黄鱼煎好,扒拉一边,下刚才准备的葱姜,...
-
西红柿牛腩-高压锅版的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子最爱用料牛腩400克西红柿2个洋葱0.25个姜5片冰糖4块八角1个生抽2勺桂皮1块花椒10粒香叶4片草果1个小茴香少许番茄酱1勺香菜1根西红柿牛腩-高压锅版的做法牛腩冷水浸泡,西红柿去皮,一个切大块,一个切小块。姜切片,洋葱切丝,料包:八角,花椒,桂皮,香叶,草果,小茴香。料包...
-
我称之为 回锅猪蹄儿 年夜饭搂钱猪手儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料猪蹄1只我称之为回锅猪蹄儿年夜饭搂钱猪手儿的做法处理好的猪蹄,加葱姜大蒜少量盐炖煮2小时(我是前一天晚上焖的)热油加冰糖,酱油,老抽,各种调料添热水,烧开加入猪蹄大火收汁焖软烂的猪蹄儿回锅进味儿美味啊我们两个人吃成这样😄小贴士最好选前蹄...