小美蔬菜无水面团

此面团只有蔬菜（水果）+面粉。面粉和果蔬的比例是2:1，例如200克面粉+100克蔬菜（蔬菜需要洗干净沥干水份，火龙果需要去皮）。此比例的面团适合做手擀面。如果要做饺子面团，果蔬需要多加5-10克。如果要做饼，果蔬需要多加10-15克左右。
如果要想煮熟了的面的颜色保持现有颜色，需加一点小苏打或者碱在面粉里。

用料  

小美蔬菜无水面团的做法  

1. 果蔬洗干净沥干水份，火龙果去皮备用，

2. 将南瓜和面粉放入主锅，30秒/速度10，2分钟揉面模式。

3. 揉面模式结束后是这个状态，面粉和果蔬比例是2:1就会是这个小颗粒状态，需要倒入盆中用手揉到一起成为一个面团，这种状态适合做手擀面。面团比较干。

4. 将菠菜和面粉放入主锅，我多放了5克菠菜。即200克面粉105菠菜。30秒/速度10，2分钟揉面模式。

5. 这个时候出来的状态是大疙瘩的状态，这是因为我多放了5克果蔬，这个面团倒入盆中用手揉成团，盖保鲜膜醒30分钟左右，这个面团适合做饺子。

6. 将紫甘蓝和面粉放入主锅，此次我多放了10克紫甘蓝，即200克面粉110克紫甘蓝。30秒/速度10，2分钟揉面模式。

7. 揉面模式结束后，面团成这样子的状态，已经成为一个大面团，用手取出后简单整圆盖保鲜膜醒30分钟，这个面团比较柔软适合做饼。

8. 火龙果面团，制作方法和上面相同。

9. 胡萝卜面团，和上面相同的制作方法，依照需求适当增加果蔬。