金玉满箱
菜谱1.46W
时间:约20-30分钟
难度:有点挑战🖖
份量:6个
用料
北豆腐 | 2块 |
食用油(油炸) | 适量 |
炒内馅用料 | |
食用油 | 20g |
猪肉馅 | 100g |
速冻混合蔬菜粒 | 150g |
生抽 | 20g |
老抽 | 10g |
水淀粉 | 30g |
芡汁用料 | |
水 | 200g |
盐 | 3g |
糖 | 5g |
生抽 | 10g |
食用油 | 10g |
水淀粉 | 50g |
金玉满箱的做法
北豆腐切成大小相等的大块。炸成金黄色后捞出。这一步要炸的老一点,豆腐的表面完全形成硬壳。
豆腐炸好以后,炒制内馅儿,炒锅内倒入油,倒入猪肉馅,翻炒至颜色发白,倒入混合蔬菜,翻炒2分钟,倒入生抽、老抽、水淀粉,让馅儿粘稠就可以了。
炸好的豆腐切下一片,掏空内里,填入炒好的馅儿,用香菜梗(或者韭菜小葱)将豆腐盒子捆起来。金玉满箱的半成品就做好了。
最后一步,制作芡汁淋在豆腐盒上面,所有的作料在锅中混合烧开,粘稠开始冒大泡,就可以了。
小贴士
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