猪心炒咸菜
菜谱3.07W
用料
猪心 | 0.5个 |
咸菜 | 1/4棵 |
盐 | 2g |
淀粉 | 5g |
小米辣 | 1个 |
独蒜 | 1个 |
食用油 | 1汤匙 |
猪心炒咸菜的做法
猪心切成薄片,加入淀粉抓匀后清洗干净,加入盐腌制15分钟;咸菜用清水浸泡5分钟后,沥干水分待用。
小米辣切碎,独蒜去皮切成蒜蓉。
热锅下油,下小米椒与蒜蓉,炒出香味。
下猪心滑炒开。
加入咸菜一起炒。
最后加入2汤匙开水,将猪心炒至断生即可装盘食用
小贴士
猪心一定要清洗得干干净净,可以加入淀粉或者面粉去清洗;炒猪心火候很重要,用猛火来缩短炒的时间,让猪心保持爽口,避免吃起来发硬。
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