咸菜炒猪肚
今天分享潮汕咸菜菜猪肚,鲜香爽嫩的猪肚,酸溜爽口的咸菜,两者搭配咸鲜酸爽,那滋味让人想想都垂涎欲滴、食欲大开,这道家常菜超级下饭呢。
👉食材:❤️猪肚一个❤️咸菜适量,
❤️香葱两颗❤️生姜两片
❤️蒜头适量❤️油适量
❤️胡椒粉适量❤️料酒适量
❤️淀粉适量❤️盐适量
👉做法:
1、 猪肚怎样清洗:首先将猪肚外表的油跟其他杂质去干净,加盐和生粉用手搓,冲水洗净,然后用适量的油搓一下,再次用水冲洗干净。多搓洗几遍,这样才没什么问道!
2、起锅烧水,加适量的料酒,焯水五分钟,捞起用刀将白色的表层刮掉,用水洗净即可。然后把猪肚里面翻出来,重复上述步骤即可。收拾干净之后把猪肚放在高压锅中,加入适量的胡椒粉,高压锅压折上去之后再焖十分钟。捞出来放凉切片。
3、咸菜洗净,去叶留梗,斜刀切片,香葱切段,生姜切丝,蒜头拍扁切小备用!
4、起锅烧油,油脂的时候倒入生姜丝和蒜头。煸炒出香味之后,把猪肚下锅炒炒香,把咸菜倒入一起翻炒,加入适量的清水翻炒至收汁的时候,放入青葱段,翻炒均匀就可以出锅装盘啦!
用料
猪肚 | 个 |
咸菜炒猪肚的做法
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