冬笋雪
雪花轻轻飘落的下,杭州迎来了2018年的初雪。让人不由自主的想起了合肥的雪,那个我呆了四年的地方,想起了那些事,想起了那一群叫我汤汤、彩霞的人,心里暖洋洋的。
汤,没错。我的姓氏,汤汤。没错,我的新昵称,它的寿命还得追述到2014年,起因是那时候我能喝两碗食堂的免费汤。然后它就这样跟随了我四年。
又想起,11·11在小甜雨家吃的汤。下雪天,打开门窗,外面的冷气都扑面而来。忽然就想熬一锅暖暖的汤。
用料
鸡爪 | 4只 |
老猪排 | 2块 |
腊肉 | 一小整块 |
冬笋 | 1根 |
金针菇 | 小把 |
火腿 | 一块 |
豆腐 | 半块 |
油麦菜 | 适量 |
泡椒胡萝卜 | 1根 |
姜 | 一块 |
酱油 | 一勺 |
盐 | 少许 |
冬笋雪的做法
清洗材料 + 准备辅材
1. 鸡爪 减去指甲,洗净
2. 猪排 洗净
3. 火腿切四边形
4. 豆腐切条
5. 油麦菜 洗净 切段
6. 冬笋 剥壳 洗净 切片
7. 泡椒胡萝卜 切块
8. 金针菇 洗净
9. 姜 洗净 拍扁1.将鸡爪,排骨,姜片一同加入沸水,煮两三分钟,然后捞起加入清水,放入姜片,泡椒胡萝卜。
2. 等待40分钟捞出腊肉,加入冬笋,金针菇,煮10分钟。然后加入火腿,豆腐。十分钟后,加入青菜,放入少量盐和酱油。
一碗暖洋洋的汤就做好了。
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