上汤浸时蔬
好吧,在你们批评我之前,我要先承认这张封面照真的很丑(捂脸),实在太饿了就随手拍了一张~ 等改天再做一次,一定要还原一张高颜值封面照~
言归正传,有天在知乎上被问到,松花蛋除了常吃的皮蛋瘦肉粥和拌豆腐外,还怎么做好吃?于是,从我脑海里保存的菜谱中,快速搜索出了这道真心美味又有营养的杂蔬汤菜~
用料
白菜 | 100克 |
生菜 | 100克 |
香菇 | 6朵 |
松花蛋 | 1个 |
鸭蛋 | 2个 |
瑶柱 | 适量 |
虾米 | 适量 |
葱、姜、蒜、香菜 | 适量 |
上汤浸时蔬的做法
准备食材
① 将所有材料洗净,鸭蛋、松花蛋去壳。
② 将白菜、生菜用手撕碎,不用切的。手撕容易入味,口感好。
③ 香菇去梗、切片
④ 葱、姜、蒜、香菜切碎洗净待用的瑶柱、虾米(偷笑)
锅烧热,入油,小火爆香葱姜蒜
转大火,放入白菜和香菇,炒出水分
放入生菜继续翻炒
添汤,汤要没过蔬菜。同时放入鸭蛋、松花蛋、瑶柱和虾米,煮至鸭蛋黄基本融化,瑶柱和虾米的味道全部煮进汤里。过程大概需要8分钟左右。出锅,撒上香菜,OK~
小贴士
简单来说就两步,食材处理好之后,翻炒,煮!如果喜欢其他食材,也可以适当增加哦~ 真的qiao好吃!赶紧关上手机,做起来~
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私人号:xiaonaoaichufang
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