零厨艺小白也会的拿手菜：姜葱炒大虾

姜葱的香味和虾最配了

用料  

零厨艺小白也会的拿手菜：姜葱炒大虾的做法  

1. 海虾一斤，初夏就是吃虾的季节，清水冲洗三遍，沥干水分

2. 大葱和生姜，切丝，（我的刀工只允许切成这么粗了）

3. 这一步是重点：铁锅热油，先加入姜丝炒香。

4. 闻到浓郁的姜油香之后，再放入洗好的海虾翻炒至变色。

5. 差不多七分熟的时候，放入姜丝翻炒几下。
   出锅前，淋少许酱油上色，立刻关火。
   翻匀，出锅。
   
   

6. 全程不需要放盐，酱油也不要倒太多，不然颜色太浓也太咸。
   
   以上的所有先后顺序千万不要颠倒，最重要的就是掌握火候。

小贴士

淋入酱油之后立刻关火，关火之后再拌匀。
一定要先把姜炒香。