茄子天妇罗 炸茄子

家乡小吃
外酥里嫩
香脆可口

用料  

茄子天妇罗 炸茄子的做法  

1. 
   将茄子洗干净，切片，泡水，用手榨出茄子本身的微涩。
   

2. 250g自发糕粉

3. 加入味事达和南乳汁各半调羹

4. 调酱，将自发糕粉+南乳汁+味事达酱油+盐+水 开成的浆，浆的质地类似奶酪的样子即可，可参考图片。
   

5. 开炸.茄子块裹浆下油锅，一面炸至金黄再翻面。两面均匀金黄即可。
   

6. 完成。可吃。可搭配茄酱或泰汁。
   味道：敲好吃！外酥里嫩！