黄瓜蛋饼卷紫菜
用料
黄瓜 | 一根 |
鸡蛋 | 2-3颗 |
面粉 | 少许 |
油、盐、黑胡椒 | |
海苔片 | 几张 |
水 | 一些 |
黄瓜蛋饼卷紫菜的做法
将黄瓜擦成细丝,跟鸡蛋、水、面粉一起在盆里搅拌,搅成稠稠的液体状,并放入适量盐和黑胡椒调味
冷锅倒油并点火加热,待油温升高(不要高到开始冒烟的程度)转成中小火,适量倒入刚配好的面糊,并稍微转锅让面糊变成一张饼
待饼底面凝固上面还没有完全凝固的时候,平铺一层海苔,爱吃的话可以多铺一点,不过要留出一点蛋皮的边以便于一会儿卷起来定型。
稍微等一等,晃晃锅让饼和锅分离,海苔也软了的时候开始用铲子+筷子+手指头等各种组合,把饼从一面卷起来
卷好之后让留在最外边的边那一部分朝下,在锅里稍微定型,残留的一点点可能没凝固的蛋液这个时候就起作用了
盛盘,可以吃啦,同时可以搭配你爱的各种沙拉酱哦,我配了花生酱,不错~
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