蛋黄紫薯卷
孩子总是对好看的食物更感兴趣,传统的美食除了“香”和“味”外,同样讲究一个“色”字。为了能让宝宝好好吃饭,辅食总是需要妈妈们多花些心思。
用蛋黄和紫薯做成一道辅食,金黄色的蛋皮搭配紫色的内馅,颜值相当高,口感软糯易嚼。
其中紫薯被称为粗粮中的“贵族”,和红薯相比,它富含硒元素、花青素等,营养价值更高,是一种营养丰富的保健食品,能够促进宝宝的肠胃蠕动,预防便秘,还能增强免疫力。
蛋黄的营养丰富,含有很多生长发育所需的营养素,有利于宝宝的身体与大脑的发育。蛋黄相对蛋清致敏性要低一些,如果对蛋清也不过敏的话,也可以用全蛋。
适合九个月以上的宝宝(视发育情况可适当提前或延后)
用料
紫薯 | |
蛋黄 | |
配方奶 | |
植物油 |
蛋黄紫薯卷的做法
紫薯蒸熟,去皮,碾成泥
紫薯泥中倒入适量配方奶,拌匀(调节干湿度)
准备一个碗,分离出两颗蛋黄,打散
起锅,加入少量植物油,烧热
油热后转中小火,倒入蛋黄液
摊出蛋饼,两面煎熟
把紫薯泥均匀的抹在蛋饼上
卷起蛋饼
切成小段
美美的摆好盘,就可以吃了
小贴士
1,给一岁以上的孩子吃可以把配方奶换成纯牛奶,对牛奶过敏的话也可以直接用清水。
2,锅推荐用平度不粘锅,更省油,做出的成品也不腻,少油也更健康。
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