简约而不简单回锅肉

冰箱快爆满了
清理的时候翻出来这块肉
想到很久没弄回锅肉了
那就炒了吧 将就吃一顿(ಡωಡ)hiahiahia

用料  

简约而不简单回锅肉的做法  

1. 把肉煮熟（一只筷子可以轻轻松松的插进去）
   捞出来放凉在切
   这一块是屁股那个部位的肉
   用五花肉也可以哈
   反正有什么肉用什么肉
   只要是肉就行😁

2. 蒜切片
   姜切片
   青椒切滚刀

3. 蒜苗斜着切成段

4. 先把肉爆香
   肥油爆出来
   我这块肉不肥
   爆出来的油就没有舀起来哈

5. 这一步可以倒入姜蒜青椒
   估计是要吃肉太激动了
   一不小心拍花了
   将就看吧
   晓得是这个意思就行哈哈

6. 青椒表面起虎皮状了
   就把所有的东西推到锅的一边
   加入川菜之魂——豆瓣 炒出红油
   再一起翻炒
   

7. 起锅前加适量炒菜酱油
   适量白糖
   蒜苗
   就OK啦～

小贴士

我本人吃的比较淡，就没有放盐了。
因为豆瓣和酱油本身有盐味。
如果你口味重的话
还需要再另外加一点盐