【斑马蛋糕】| 简约而不简单味道
当你情绪不好时,
一定要吃一口斑马蛋糕,
感觉整个世界都美好起来。
用料
蜂蜜 | 10g |
黄油 | 28g |
牛奶 | 65g |
香草精 | 3g |
低筋面粉 | 110g |
可可粉 | 8g |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 110g |
【斑马蛋糕】| 简约而不简单味道的做法
依次加入
鸡蛋、糖、香草精和蜂蜜搅拌,隔水加热
至40°左右牛奶黄油混合融化
隔水加热至50度打发鸡蛋液,画八字晃动
加入过筛面粉,搅拌均匀
将少许面糊倒入牛奶液中,
搅拌均匀倒回刚打发的蛋液中,
搅拌均匀加入热牛奶冲匀
将部分面糊加入可可液体,
搅拌均匀将面糊装入裱花袋中
在模具中
交错挤入面糊
放入170°烤箱(30-35分钟)常温放凉后,脱模。
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松软可口的蛋糕胚。
加上漂亮的斑马纹,
绝对是抗拒不了的美味诱惑哦!
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