芝士组—藏雪戚风

这款戚风特别之处是里面加入了黄油

用料  

芝士组—藏雪戚风的做法  

1. 模具用的是长宽15*8.8*7（cm）
   油纸是长宽30*29（cm）

2. 蛋黄蛋白分开，分别20g糖，蛋白里多加一小撮盐，黄油牛奶隔水加热融化备用。
   蛋黄加砂糖发到发白加入融化的黄油牛奶搅匀，晒入低粉跟泡打粉搅匀。

3. 蛋白打发到干性发泡，取1/3到蛋黄糊里拌匀，再与蛋白翻拌好倒入提前铺好油纸的模具里。
   180度40分钟
   

4. 蛋糕戳洞，奶油加糖粉打发装裱花袋装进去，冷藏1小时

5. 表面撒糖粉

6. 切开就可以吃啦