菌类爱好者偏爱之选-青椒牛杆菌

牛肝菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富。牛肝菌最常吃的吃法就是炒青椒，炒出来的鲜味和香味都特别诱人，不失为饭桌上必备佳肴之一。
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用料  

菌类爱好者偏爱之选-青椒牛杆菌的做法  

1. 先将牛肝菌过水，沥干备用。

2. 锅内放入少许花生油将五花肉煸香，下入切好的青椒粒、牛肝菌，小火急炒。

3. 加入加加减盐生抽、加加上等蚝油出锅装盘即可。

小贴士

1.对菌类过敏人群谨慎食用。
2.牛肝菌一定要炒熟，生吃可能会出现幻觉等现象。
3.煮牛肝菌记得放点蒜，在云南，蒜可以鉴定牛肝菌是否有毒，蒜变黑，就不要食用了。