佰生优酸奶菌粉-双歧杆菌型
认识双歧杆菌
用料
佰生优双歧杆菌 | 1小条1g 可发酵1L纯牛奶 |
保加利亚乳杆菌 | |
嗜热链球菌 | |
乳双歧杆菌 | |
两双歧杆菌 | |
婴儿双歧杆菌 |
佰生优酸奶菌粉-双歧杆菌型的做法
双歧杆菌(Bifidobacteria)是人和许多哺乳动物肠道中的优势菌之一,在微生态学上属于菌群。1899年法国巴斯德研究院的蒂瑟尔(Tissier)首次从母乳喂养的要儿大便中分离到了该菌,并指出它对乳儿的营养和预防肠道疾病具有重要作用。自那以后,经过人们多年努力不懈的研究,现已认识到该菌是人和动物肠道中重要的生理性细菌,参与免疫、营养、消化和保护等一系列的生理过程,发挥着重要的功能。 70年代开始,双歧杆菌的商品化,产品超过70种以上,主要有酸乳脂、酪乳、酸乳、乳粉、速冻点心等。近年,国内逐渐认识到功能性因子的潜力,加强了对摄入双歧杆菌等有益机体微量成分的研究。 由于近二十年来微生态学的崛起和医学革命的进展,使双歧杆菌研究的重要性越来越被认识。由于双歧杆菌制品在世界范围得以广泛应用,广大群众已认识到其重要性。特别是能够为婴幼儿的肠道健康提供独特的保护作用,有效地减少婴幼儿肠道感染的发病率。双歧杆菌的主要作用与广泛应用,也为双歧杆菌的研究奠定了发展的基础。经过众多专家学者的不断探索实验,已确认双歧杆菌是肠内最有益的菌群,双歧杆菌数量的减少乃消失是“不健康”状态的标志,双歧杆菌是人
显微镜下形态
小贴士
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