素炒饸烙

家里多了一箱饸烙，味道不怎么样，煮着吃难以下咽，扔了又很可惜，平时最爱炒面条，昨天下午下班突然想到，可以用炒的来解决一下泛滥的饸烙！

用料  

素炒饸烙的做法  

1. 一、准备菜
          豆角、香菇、胡萝卜，切丝，焯水（我牙不好，每次都焯的软软的）

2. 二、准备面
          饸烙水煮熟（八九分熟就可以啦），捞出过凉水，放勺橄榄油搅拌，避免坨

3. 三、准备醋汁
       剁点蒜末，放生抽一勺，醋一勺，香油两滴，搅拌备用

4. 四、开炒
         起锅热油，放几粒花椒，花椒变暗后用铲子捞出扔掉，放菜丝、酱油、盐大火爆炒（和炒菜一样一样的）

5. 五、因为菜都是焯过水的，翻炒几下，把饸烙面放进去一起翻炒，然后放调好的醋汁，关火，搅拌几下即可

6. 装盘开吃！

小贴士

1.这里的饸烙面可以换成挂面，宽的细的圆的扁的都可以，自由发挥吧！
2.如果喜欢吃辣，买点辣椒面，炒菜的时候放进去，特别爽
3.每次做炒面，我都习惯配玉米面粥，熬稀一点，吃完面后喝一碗，特别刮油，嘴巴和肚子都特别满足～