红枣发糕(免沾手)
健康、美味、简单、零失败是这款点心的四大特点。低糖低油营养意味着健康;膨松柔软体现了美味:制作全程不用沾手、不用机器、不用洗很多的东西,告诉你这款点心制作相当简单;添加的配料宽泛自由,不用担心用时、用料不准确而导致失败。
用料
低粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
红枣 | 适量 |
水 | 450克 |
酵母 | 3克 |
红枣发糕(免沾手)的做法
这个锅是家里电饭煲的内胆,注意是不沾的,目的是便于发糕做好之后倒出来。
加入奶粉,鸡蛋,糖。这些配料喜欢的多加,不喜欢的可以少加或不加。
倒入面粉
加入酵母
用筷子搅拌,同时逐渐加入水,如果是冬天建议用温水,夏天无所谓。
搅拌成这样就差不多了。
红枣去核加入,红枣是健康食品啦,可以多加。
放到太阳底下,让酵母为你愉快地工作😀。
膨发2倍大,再搅拌排气。然后再让它继续发酵。
看看,发到这样就可以了,满锅了。
大锅套小锅,开蒸。小锅底下垫了两根筷子。因锅深10cm,基本是满的,所以蒸的时间略长,上气后蒸40分。
蒸好了,倒扣。
一会儿,就出来了,如果出不来说明不沾性能太差了,而且倒出来之后锅一定是干干净净的,几乎不用洗。
切块。
非常膨松吧。
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