夏日和风|三色小团子
日本有很多传统的点心店,传统的日式点心被称为“和果子”,特点是材料天然、做法较简单。和果子没有加防腐剂很容易坏,因此往往要去到日本当地才能吃上新鲜的和果子。
我们最熟悉的和果子,应该就是这款在动漫和日剧里最常出现的三色小团子了,这是最简单纯净的味道,也是最家常的日式味道。用 KitchenAid Mini 厨师机,自己在家也可以玩出正宗的日式三色团子,也是夏日里的一抹清泉了。
用料
团子 | |
糯米粉 | 80g |
木薯粉 | 10g |
细砂糖 | 20g |
温水 | 70g |
熟澄面 | 20g |
猪油 | 5g |
熟澄面 | |
澄面 | 10g |
沸水 | 10-15g |
其他 | |
抹茶粉 | 1/2茶匙 |
草莓粉 | 1茶匙 |
糖浆 | 适量 |
夏日和风|三色小团子的做法
熟澄面:将10克澄面与10至15克沸水混合成熟澄面团
团子:将糯米粉、木薯粉、猪油和细砂糖放入 KitchenAid Mini 厨师机中拌匀,加入70克温水拌成粉团,然后加入熟澄面团打至光滑
将面团取出,分成三个等份的面团
取一个面团加入抹茶粉,揉至均匀
取另一个面团加入草莓粉,揉至均匀
三个颜色的面团(白、绿、粉)各搓成4个小圆团
用沸水分别将3种颜色的团子煮7-8分钟,煮至丸子浮起后,放入冰水中浸泡约1分钟冷却
用竹签依次串入绿色、白色、粉色的小团子,一共四串
团子可以蘸着糖浆食用,或将糖浆淋于团子表面再食用
小贴士
可爱的日式小团子很适合与小朋友一起制作
在 KitchenAid Mini 厨师机的帮助下共同享受休闲时光
纯正的和风滋味细细品尝
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...