平底锅～香煎孜然豆腐

用料  

平底锅～香煎孜然豆腐的做法  

1. 葱姜盐加开水激出香味备用

2. 豆腐切成0.5cm左右厚的块焯水去豆腥味

3. 焯好水的豆腐捞起来放入葱姜盐水里浸泡15分钟左右

4. 浸泡好的豆腐用厨房纸吸干表面水分防止煎的时候油溅出来

5. 平底锅倒少许油润锅，大火烧热

6. 豆腐入锅保持大火煎至一面金黄翻面

7. 两面金黄色即可
   大火可以保持外焦里嫩

8. 装盘 趁热撒上孜然辣椒面葱花香菜末