平底锅香煎豆腐
煎1.17W
小时候对豆腐的印象很不好,在幼儿园一到吃豆腐饭那天我一定会躲起来,后来自己学做菜之后发现不是豆腐难吃,细品😂
用料
韧豆腐 | 块 |
油 | 少量 |
盐 | 一撮 |
黑胡椒粉 | 适量 |
小葱 | 根 |
辣椒面 | 很多 |
味精 | 少量 |
平底锅香煎豆腐的做法
豆腐切成一指厚的薄片(忘了拍图)可以根据自己的口味切片,然后平底锅加入少量油,大火烧热转中小火(为了不让油溅出来)加入切好的豆腐,每一面煎2分钟,重复2-3次,煎的过程中分别加入盐,味精,黑胡椒粉,煎至两年金黄出锅
出锅撒点葱花,辣椒面,一份美味的香煎豆腐就完成啦。(我个人比较喜欢淡味的豆腐,所以选择了用韧豆腐制作,可根据自己的口味选择豆腐的品种)
小贴士
切记 豆腐翻面的时候用铲子和筷子同时操作才能保证豆腐不碎
不同品种的豆腐做出来的味道口感都不一样,这种煎豆腐建议选择韧性好的豆腐味淡的尝试
辣椒面我用的是重庆桥头家的辣椒蘸料
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