酸酸甜甜的夏季开胃菜之番茄玉米鸡肉|马克西姆不粘锅

现在差不多都是30℃左右的温度，好像还不是很高，但是一出门总是觉得闷热，连带胃口也不是很好了😔

所以今天分享的就是一道酸甜开胃的番茄玉米鸡肉汤~浓郁酸甜的番茄汤汁，包裹着滑嫩的鸡肉，加入甜嫩的玉米和胡萝卜，一口get夏季美味，打开胃口!

用料  

酸酸甜甜的夏季开胃菜之番茄玉米鸡肉|马克西姆不粘锅的做法  

1. 准备好食材。胡萝卜切滚刀，西红柿切小块，玉米切段，葱姜香叶八角放碗中备用，姜切片

2. 鸡肉切块，放冷水中一小时泡出血水，洗净加两勺料酒、姜片、一小勺花椒再泡一小时，捞出鸡肉

3. 马克西姆不粘锅中倒入清水，放入鸡肉，加入一勺料酒、4片姜片、8粒花椒，中火烧开焯水

4. 水开转中小火，撇去浮沫后，再煮5分钟

5. 捞出鸡肉用热水冲洗干净、沥干水分，这样会让鸡肉不柴

6. 马克西姆不粘锅中预热烧油

7. 倒入鸡肉中火🔥翻炒，煸至鸡皮焦黄、有鸡皮油即可

8. 倒入葱姜八角香叶炒香

9. 加入一勺料酒，炒出料酒的香味

10. 加入番茄翻炒到出汁，再加入两勺生抽、一勺老抽、三勺蚝油、两勺番茄酱、两勺盐两勺糖调味，充分翻炒均匀

11. 加入开水没过鸡肉，中火烧开后转中小火炖煮一个半小时
    
    ps：土鸡炖煮时间比较长，三黄鸡一个小时、鸡腿半个小时，可自行按选择的鸡肉挑选合适的时间

12. 炖煮结束后加入胡萝卜、玉米，再炖20分钟，最后开中火收一下汁即可

13. 汤汁浓郁、酸甜开胃的番茄玉米鸡肉就做好啦，汤汁拌饭一绝!
    
    感谢@可能是颗人参吧提供的美味菜谱

小贴士

1、番茄🍅4-6个都可以呀，只是番茄汤汁的浓度略有不同
2、配菜也可以是土豆/鱼丸，看个人喜好更换哦