いかとアスパラのクリーム胡麻和え

用料  

いかとアスパラのクリーム胡麻和え的做法  

1. 
   アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、５㎜幅位の斜め切りにする

2. いかは胴体から足を引き抜き、中骨を除いて流水で洗う。胴は１㎝幅位の筒切り、足は吸盤をしごき落として食べ易い長さに切る。

3. ◎の材料は混ぜ合わせておく。

4. 
   鍋に湯を沸かし、塩とアスパラを入れて、３～４分ほど茹でて引

5. 続けていかを入れ、３～４分ほど茹でて引き上げ、火を止める。

6. 
   ４と５は水気をしっかり切り、粗熱が取れたら３で和える。

7. 
   器に盛り付ける。