木姜子柠檬虾

木姜子(山胡椒)和虾的又一次搭配，这次加入的是小清新的柠檬君～清新的香味和开胃的酸甜，保证你能爱上它～
这里用的木姜子是之前自己做的木姜子油，发现油浸保存木姜子无论是颜色，香气还是口感上都比直接冷冻强！！

用料  

木姜子柠檬虾的做法  

1. 蒜切末，洋葱也切碎，柠檬挤出汁来，2～3大勺的量，看个人口味。
   生抽，料酒，鱼露，糖，一半的柠檬汁调成料汁

2. 我用的木姜子油，放冰箱冷藏了好久了，还是碧绿的～

3. 虾剪去头须，开背去砂线，加少量盐和胡椒粉腌一会，过油炸到完全变色，捞出沥油。

4. 炸完虾锅里留点油，把洋葱，蒜末放入炒出香味，加入番茄酱炒匀。

5. 把虾倒进去翻炒几下，倒入调好的料汁炒匀，略焖一会。
   加入木姜子油和剩下的柠檬汁翻炒几下。

6. 出锅～

小贴士

我的虾头整个剪了，做汤很不错的。
也可以用鲜木姜子或冻木姜子做，在放料汁时就要入锅。木姜子油则在出锅前加入。
虾吃完，剩的汁拌饭或拌面超好吃～